結城末広堂では、お菓子に合わせてさまざまな餡を使っていますが、すべて自家製。
そして、この田舎まんじゅうのためにわざわざこしらえる餡は、100%十勝産小豆を使っています。
それを手で丁寧に裏漉しすることで、やさしい口あたりになります。
小麦粉、卵といったシンプルな材料のみで仕立てる生地は、気温の変化に合わせて微調整しています
そして、ふんわりとした食感にするため、蒸篭は一段ずつ積んで蒸して仕上げます。
実店舗では午前中に売り切れることも多い、田舎まんじゅう。
最高の状態で商品をお届けしたいという店主の強いこだわりから、田舎まんじゅうは温かい状態でお渡ししています。
そのため、ご来店いただくお客様には予約の際にご来店時間をお伺いしております。
オンラインでお求めくださった方も、ぜひ温めてお召し上がりください。
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