田舎まんじゅう

結城末広堂の人気ナンバーワン、看板商品の「田舎まんじゅう」。
実はその歴史は比較的浅く、今から約15年ほど前にお客様からいただいたリクエストから生まれた素朴なお饅頭です。
小豆そのものの旨みとほのかな塩味がホロリと拡がる餡を薄皮で包んだ上品なお饅頭です。
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この饅頭のためだけに炊き上げる、自家製餡

結城末広堂では、お菓子に合わせてさまざまな餡を使っていますが、すべて自家製。
そして、この田舎まんじゅうのためにわざわざこしらえる餡は、100%十勝産小豆を使っています。
それを手で丁寧に裏漉しすることで、やさしい口あたりになります。

手間ひまかけて、蒸しあげます

小麦粉、卵といったシンプルな材料のみで仕立てる生地は、気温の変化に合わせて微調整しています
そして、ふんわりとした食感にするため、蒸篭は一段ずつ積んで蒸して仕上げます。

こだわりは「ぬくぬく」

実店舗では午前中に売り切れることも多い、田舎まんじゅう。
最高の状態で商品をお届けしたいという店主の強いこだわりから、田舎まんじゅうは温かい状態でお渡ししています。
そのため、ご来店いただくお客様には予約の際にご来店時間をお伺いしております。
オンラインでお求めくださった方も、ぜひ温めてお召し上がりください。

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